オランダ・アムステルダム・グルメのABガイド記事
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バリエーションが豊富！オランダの国民的グルメ、パンネコック
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オランダ在住。ライター兼イラストレーター（紹介用イラストも本人作品）。NHK「地球ラジオ」、文化放送「ミュージックトリップ」でのレポーター、インディーズ映画出演など、現地で幅広く活躍。漫画絵日記で綴る「まんがオランダ生活」も好評。
忘れられない感触。オランダのパンケーキ、パンネコック
オランダに来たらこれは食べなきゃ、という名物に「パンネコック」があります。オランダ式のパンケーキです。オランダ人にとっては日常的なおやつや昼食メニュー、時には夕食にもなります。
パンネコックはクレープほど薄くは無いけどホットケーキのように厚くもない。そして何よりもそのサイズ。直径30センチはあるのが普通です。大抵はお皿からはみ出しています。
生地はもっちりとした感触で、明らかにクレープともホットケーキとも異なります。まさにオランダ独特のパンケーキなのです。
このもっちりとした感触が忘れられず「オランダでまたパンネコックが食べたい。」というリピーターもいます。
専門店も無数にオランダ国内に
パンネコックが食べられるのは、主にパンネコック専門店です。オランダ各地にあります。またはカフェやレストランでも出す所もあります。パンネコック専門店では多種多様なパンネコックを楽しめます。
スタンダードなパンネコックは粉砂糖をかけバターをのせたもの。好みでストロープとよばれるキャラメルソースに似たシロップをかけます。このストロープ、オランダ人は甘いパンネコックだけではなく、ベーコンとりんごのおかずパンネコックにまでかけるのです。最初は驚きますがなかなかの美味。オランダ旅行体験で試してみるのも楽しいでしょう。
アレンジはさまざま。中には60種類以上のバリエーションも
またシンプルなパンケーキに種々のフルーツをのせたものには、好みで生クリームやアイスクリームをトッピングできます。おかずパネコックは、マッシュールームやベーコン、たまねぎ、チーズなどをのせたもの。その他各店のアレンジで、メキシコ風やカレーをのせたものや、ピザ風、はたまた中華風などよりどりみどり。専門店によっては20種類からなんと60種類以上のバリエーションを揃えているので迷ってしまいます。
旅行者にも大人気。名物料理を召し上がれ
そしてパンネコックはボリュームたっぷり。日本人の胃袋では、ちょっとおやつに、という量ではないかもしれません。しかしそれでこそオランダのパンネコック。個人旅行の場合は夕食を計算に入れて、グループ旅行の場合はいろいろな種類をシェアするのもいいアイディア。おいしくたっぷり召し上がってください。
オランダ式パンケーキパンネコック（Pannenkoek）
パンネコック専門店：オランダ各地
値段：プレーン5ユーロ前後から、アレンジ20ユーロ前後
トッピングや店によって変動あり
アムステルダムの例：
店名：パンケーキベーカリー（The Pancake Bakery）
営業時間：正午から21時30分、無休
場所：Prisengracht 191, Amsterdam
電話: 020 625 1333
掲載日：2008/06/17
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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