トルコ・イスタンブール・カフェ・スイーツのABガイド記事
- 行き先：
- トルコ／イスタンブール
- 旅行テーマ：
- カフェ・スイーツ
シュークリームとチョコレートソースのコラボ、“プロフィテロール”
- トルコのABガイド：
- 洋子・オーレテン
1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。
ちょっと目先の変わったデザート
トルコのデザートは美味しくって、概してとぉっても甘〜いのが特徴。しかも色んな種類があるんですよ。いかにもトルコらしいバクラヴァやカダユフといったものが特によく知られているものなんですけれど、今日はちょっと変わったデザートを紹介します。その名は“プロフィテロール（profiterol）”。トルコっぽくない名前ですよね。どうやらフランスから入ってきたもののようです。
濃厚なチョコレートソースが決め手
このデザート、実はシュークリームがメインなんですよ。カスタードのぎっしりと入ったシュークリームに、濃厚なチョコレートソースがたーっぷりとかかっています。もちろん、甘さもたっぷりなんですけれど、何故か病み付きになる美味しさ！ シュークリームは日本のものほど、ふんわりとはしていなくて、やや固めなのがトルコ風。上にたっぷりとかけられたチョコレートソースはお店によって濃さや甘さは様々。意外かもしれないですけれど、トルコのチョコレートもコクがあって美味しいんですよ。お店によっては、バニラアイスを添えて出してくれます。
ケーキ屋さんで食べられますよ
このプロフィテロール、トルコの大きな街のパスタネ（ケーキ屋さん）では大概置いていますので、旅の散歩の途中、甘いものが恋しくなったら、是非試してみて下さい。また、イスタンブールには、プロフィテロールの専門店というのあったりと、トルコ人の大好きなデザートでもあるんですよ。そしてまた、有名メーカーのアイスクリームに、このプロフィテロール・バージョンというのもありまして、バニラとチョコアイスの中にシュークリームがゴロゴロと入っていて、とっても面白い食感です。
チョコレートソースが決め手の、まったり濃厚なデザート、チョコ好きな方には特にお薦めです！
イスタンブールの有名店
イスタンブールには、プロフィテロールの美味しい超有名店もありますので、紹介しておきます。“インジ・パスタネシ（Inci Pastanesi）”。イスタンブール・タクシム広場から延びるイスティクラル通りの中ほどにある老舗です。お店に入るやプロフィテロールがデーンと置かれていて、まさにプロフィテロールのお店なのです。小さいお店ですけれどイートインもできますし、勿論テイクアウトも出来ますよ。
住所：Istiklal Caddesi No:124/2 Taksim ISTANBUL
掲載日：2008/05/07
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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