カナダ・バンクーバー・お酒・バーのABガイド記事
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ワインに合う絶品酒肴が次々登場！ガスタウンの秘密空間で過ごす至福の夜
- カナダのABガイド：
- 西澤律子
カナダ在住。2005年夏、中学校教師として長期自費研修でバンクーバーへ。10ヶ月の留学の予定が、さまざまな出逢いの中、カナダに残る決意をし、2006年春、長年務めた教職にピリオドを打つ。バンクーバーにて写真と日本語の魅力にめざめ、現在、撮って書くフォトライターとしてスローながら展開中。
こんなところにワインバーがあるとは!?
落ち着いた空間で美味しいものをつまみながら、バンクーバーの素敵な夜を過ごしたい。そう思ったら、ぜひ訪れたいのが、ワインバー、“ソルト・テイスティング・ルーム”（Salt Tasting Room）！最近おしゃれな店が軒並み増えてきているガスタウンのメインストリートから一本裏道に入った、ちょっと妖しげな路地、その名もブラッディーアリー“Blood Alley”に面するこのお店。「こんなところにこんなワインバーがあるとは」と高鳴る胸を押さえてドアを開けると、そこは知る人ぞ知るといった秘密めいた空間が……。
地元産の美味しくて良質の酒肴が楽しめる
内装はいたってシンプル。余計なものがない心地よさがいい。煉瓦の壁の奥に見えるのは壁一面の黒板。この黒板を見ながら、まずはカスタムメイドのテイスティングプレート（15ドル）を選ぼう。これは10種類のミートとチーズから好きな3種を選び、10種類の香辛料との組み合わせを自分の好みで決めるもの。迷ったときはウェイターに相談すれば大丈夫。ミートはグランビルアイランドのオヤマソーセージなどから、チーズもソルトスプリングのオーガニックチーズなどといったように、地元産の美味しくて良質の酒肴を味わってほしいというセレクションは秀逸。
絶品フォアグラはハニーコーム（巣蜜）とともに食す！
細長いお皿に運ばれてきたテイスティングプレートは、チーズとバルサミコ酢、サラミと粒マスタードなど、それぞれのコンビネーションが楽しめます。さらにデイリープレイトからノースバンクーバーで作られているというフォアグラのパテをたのんでみると、これが絶品！ 薄く切ったパンにパテをたっぷりとのせ、一緒に添えられたハチミツをたらしてぱくっと食べながら赤ワインとともに味わえば、もうこれは「降参です！」とうなってしまうしかないほどです。ハチミツもHoneycomb（巣蜜）と呼ばれる六角形の巣の状態で出てきます。これはぜひお試しあれ！
【関連情報】
■ソルト・テイスティング・ルーム（Salt Tasting Room）
毎日オープン（12am-12pm）ランチもあり
住所：46 Water Street,Vancouver
電話：604-633-1912 Web ：www.salttastingroom.com
掲載日：2008/05/12
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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