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ＮＹの週末ブランチによく見る“エッグベネディクト”とは？
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ニューヨーク在住。大阪での会社員生活から一変、夫の転勤に伴いマンハッタン生活が始まる。常にカメラを持ち歩き、少しでも時間が有れば、綺麗なものや面白いものを見つけに出かけてしまう。特に美味しいものを嗅ぎつけるのは大得意！知れば知るほど魅惑的なニューヨーク。人種のるつぼの街で各国文化を体験中！
親しい人と楽しく過ごす週末のブランチ
いつも忙しいニューヨーカーにとって、週末の朝も貴重な時間。親しい人とブランチを共にし語らうため、人気のカフェやレストランはブランチ客で朝からいっぱいです。この「ブランチ」＝「ブレックファースト＋ランチ」は、週末のみ。土日の朝から午後3〜4時ごろまで、多くのレストランでは朝食と昼食を兼ねた料理があります。
ニューヨークのブランチメニューの代表格といえば、オムレツ、エッグベネディクト、フレンチトースト、パンケーキなどの卵料理。今回はその中の一つ「エッグベネディクト」をご紹介します。
エッグベネディクト（Eggs Benedict）って、どんな料理？
エッグ・ベネディクトは、マンハッタンのある一軒のステーキハウスで、100年以上も前に誕生した料理といわれています。
半分にスライスしトーストされたイングリッシュマフィンの上に、ハム（またはベーコンやスモークサーモン）、ポーチドエッグを乗せ、最後のオランデーズソース（卵黄＋レモン汁＋無塩バター）をかけたもの。
半熟のポーチドエッグを崩し、オランデーズソースとともにマフィンに絡めていただきます。濃厚ソースが程よく染み込んだマフィンは新しい味！ サイドディッシュでほうれん草のソテーを加えたら栄養満点です。
夏はパラソルの下でブランチを！
ＮＹのレストランには、ブランチセットがあるお店が多いです。例えば、お料理にドリンクが付いて一定価格。ドリンクは、ベリーニ、シャンパン、ブラッディマリーなどアルコール類、またはコーヒー、紅茶などソフトドリンクが選べます。朝からカクテルを飲んで、午後もガンガン元気に活動できるか、それとも睡魔に襲われてやる気なし子になるかはご自由です。だって週末ですから！
夏のニューヨークなら、ぜひともテラス席でブランチを楽しんでみてください。
【関連情報】エッグベネディクトが有名なお店
■「サラベス・キッチン（Sarabeth's Kitchen)」
住所：40 Central Park South (5 & 6th Avenue) NYC（他店舗あり）
http://www.sarabethscps.com/
■「Ｎｏｒｍａ’ｓ」
住所：Le Parker Meridien内 ／118 West 57th Street, NYC
http://www.parkermeridien.com/normas.htm
値段は＄9（カフェやダイナー）〜＄17（上記のレストラン）と幅広い。
掲載日：2008/05/08
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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