インドネシア・バリ島・グルメのABガイド記事
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バリニーズの大好物、安くて美味しいゴレンガンをほおばってお地元気分を楽しもう
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- 田尾たんぼ
バリ島在住。神奈川県生まれ東京育ち。92年ジャワ島のガジャマダ大学に語学留学後、バリ島に移住。フリーペーパー「H.I.S.バリフリーク」編集長。誰もが認める犬バカ女で、美味しいもの、買い物、スパも大好き。著書に「バリ島極楽チャンプル」「バリごはん バリ島極楽チャンプル2」（共にソニー・マガジンズ）。
おやつにもお夜食にも大人気のゴレンガン
バリニーズの大好きなおやつ「ゴレンガン」。ゴレンガン（gorengan）とはゴレン（goring＝揚げる）の名詞形で、ズバリ「揚げ物」のこと。ひと口に揚げ物といっても種類もいろいろあるけれど、フライドチキンなどのおかず系より、フライドバナナのようなおやつ系の揚げ物のことを指してゴレンガンと呼ぶことが多い。バナナのほかにも、豆腐を揚げた「タフゴレン」、テンペ（インドネシア版納豆）を揚げた「テンペゴレン」、ウビィという芋を揚げた「ウビィゴレン」、クリームシチューをクレープ生地でくるんで揚げた「リソラス」などなど、かなりのバリエーションがある。バリニーズはおやつやお夜食など、小腹が空いた時に好んでこのゴレンガンを食べる。ゴレンガンは専門の屋台のほかにスーパーマーケットなどでも気軽に購入できるうえに、お値段も信じられないほどリーズナブル。バリ庶民の心強い味方なのだ。
イチ押しの店はココ！ 行列のできるゴレンガン屋「ピスゴル」
ゴレンガンの屋台は夕方から夜にかけてナイトマーケット（夜市）の中や道ばたで営業していることが多いけれど、たまに常設のお店も見かける。そんな数あるゴレンガン屋の中でもオススメなのはクタにある「ピスゴル」という常設店だ。ピスゴルはその味の良さで行列ができるほどの人気店。屋台に毛のはえたような小さなお店だし、お世辞にもキレイとは言えないけれど、なんといっても揚げ方がうまい。うまみをしっかり閉じ込めて、サクサクっと揚がっている。これだけおいしくて、どれでもひとつRp.500（約5.8円）なのだから、行列ができるのも不思議じゃない。大きな中華鍋をいくつも並べてガンガン揚げているけれど、それでも追いつかずに待たされることもあるくらいだ。ここのゴレンガンをひと口食べたら、たとえダイエット中でも止まらなくなることウケアイ。「あとひとつだけ…」と、ついつい食べ過ぎてしまうのがちょっと問題だったりして。
ゴレンガン初心者から上級者まで、幅広い人気のピサンゴレン
ゴレンガンの中でもいちばん人気なのはピサンゴレン（フライドバナナ）だろう。ピスゴルのものももちろん美味しい。だんぜんオススメだ。けれど、「あんまりローカル色の強いところはちょっと…」という人も安心してほしい。ピサンゴレンはレストランでもデザートメニューに入っていることが多い。お値段はピスゴルや屋台などよりはお高くなってしまうけれど、それでもひと皿300〜400円程度（5〜6個）で食べられる。アイスクリームがついていたり、シナモンパウダーがかかっていたりと、トッピングも楽しめるので、ぜひ一度試してみて。そしてその美味しさにハマったら、今度は屋台で庶民の味を堪能してみよう。
【関連情報】
■ Pisgor（ピスゴル）
住所：Ayu Nadi, Jl.Dewi Sartika No.1B, Tuban, Kuta, Bali, Indonesia
アクセス：クタのトゥバン地区「アユナディ」というスーパーマーケットの駐車場内。空港から車で2分ほど。
Tel : なし
Open : 7:00 21:00
＊ゴレンガンの値段は屋台やお店によっても変わります。
掲載日：2008/03/13
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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