オーストリア・ウィーン・グルメのABガイド記事
- 行き先：
- オーストリア／ウィーン
- 旅行テーマ：
- グルメ
春から初夏だけの楽しみ！旬のホワイトアスパラをHollandaiseソースで！！！
- オーストリアのABガイド：
- バレンタ愛
オーストリア・ウィーン在住ライター。冬の寒さや不便さと葛藤しつつも、美味しいものや絵になる風景を求めて生活中。カメラ片手にヨーロッパ各国を訪れるのも楽しみの１つ。（本当は海や南の島が好き・笑）海外情報誌などへの写真提供、ラジオ出演、オンラインショップ運営、日本語教師などマルチに活動中。一児の母。
期間限定のホワイトアスパラは3月下旬〜6月中旬頃だけ！！！
春になると毎年楽しみにしているのが、旬のホワイトアスパラを食べる事！初めてヨーロッパに来た何年か前の5月。地元の人に薦められ、レストランで食べたホワイトアスパラ。それは私がそれまで思い描いていた缶詰のホワイトアスパラとは全然違うものでした。あの時の衝撃は今でも忘れません。そして次に行った8月もレストランでホワイトアスパラを頼んだものの、「春から初夏の季節限定」と言われた時の違った意味での衝撃も忘れてません。まず書いておきます。ホワイトアスパラは3月下旬〜6月中旬頃までしか食べられない貴重な旬のものなのです！！！
何故か特別なホワイトアスパラ
「季節限定の旬のもの」はホワイトアスパラだけでなく色々あるのです。イチゴやカボチャ、マッシュルーム以外のキノコ類もこちらでは旬のもの。その時期でなければスーパーでもなかなか見かけない…といったものは他にもあるのです。でもなぜか、ホワイトアスパラだけは特別扱いな気がするのです。毎年ヨーロッパ在住の日本人同士でも「うちの方はもう出た」と盛り上がるのはホワイトアスパラだけかも知れません。なぜそんなに盛り上がるのか…それは多分、日本で食べる「缶詰のホワイトアスパラ」と、こちらで食べる「旬の生のホワイトアスパラ」のギャップの大きさにあるのかもしれません。
ホワイトアスパラの衝撃を是非！！！
盛り上がるのは日本人だけではありません。レストランでは季節メニューの所に堂々と出され、スーパーではアスパラ用のソースが山積みになり、アスパラを茹でる専用の鍋やアスパラ用の食器も売られます。お好みで色々な食べ方が出来るアスパラですが、オススメは茹でたアスパラにHollandaiseソースをかけたもの。レストランなどではこの形でいただくのが通常です。茹でたジャガイモを添えたり、ハムと一緒に食べたり。今までホワイトアスパラが苦手でも衝撃を受ける事、間違いなしです！ 旬のホワイトアスパラ、是非１度試してみてくださいネ！
【関連情報】
ホワイトアスパラはオーストリアレストラン、主なカフェなどで食べる事が出来ます。ドイツ語で「Spargel」（スパーゲル・スパーガル）と書いてあったらそれがアスパラメニューです。カフェやレストランに入る前にメニューをチェックしたり、「Haben Sie Spargel？」（ハーベン ジー スパーゲル？）と聞いてみると確実です。
掲載日：2008/03/03
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
オーストリア・ウィーンのツアー・航空券・ホテル
- 出発地
| ツアー |
|
|
| 航空券 |
|
|
| ホテル |
|
|
新着のABガイド記事
-
[2008/08/29] 夏樹
-
[2008/08/29] 綱島モミ
-
[2008/08/29] 鈴木美佐子
-
[2008/08/29] 松浦紀子
-
[2008/08/29] すまーふはなこ
-
[2008/08/29] 内田よしえ
-
[2008/08/29] 溝内美菜
-
[2008/08/29] 宮 江梨子
-
[2008/08/28] 山崎裕子
-
[2008/08/28] 秋野ヒロシ