トルコ・イスタンブール・カフェ・スイーツのABガイド記事
- 行き先：
- トルコ／イスタンブール
- 旅行テーマ：
- カフェ・スイーツ
トルコの甘〜いお菓子・バクラヴァはいかが？
- トルコのABガイド：
- 洋子・オーレテン
1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。
とっても甘いけれど、ナッツがたっぷり香ばしいお菓子
トルコにも甘くって美味しいお菓子がたくさんあります。中でも、“バクラヴァ”はとっても有名。薄〜く薄〜く延ばしたパイ生地のようなものを何層にも段々に重ねていって、生地の間にはクルミやピスタチオなどナッツがギッシリ。ものすごーく甘いシロップがたっぷりとかかっています。最初は、この激甘に頭がキンキンとしてくるんですけれど、慣れてくると不思議とやみつきになる美味しさなのです。
目移りするほど種類が豊富
トルコの街中には、このバクラヴァを専門としたお菓子屋さんがたくさんあります。一口にバクラヴァといっても、その種類の豊富さにびっくりされることでしょう。クルミやピスタチオが入った四角く切られたものが基本。その他、ナッツを中心に生地を葉巻状にクルクルと巻かれたものや、渦巻状の小さなもの、三角の形をしたもの、またピスタチオのペーストがふんだんに使われた贅沢なものなど、ショウケースを見ていて飽きません。お店では、奥や二階にイートイン出来るコーナーやカフェスペースを設けているところも多いですので、気に入ったものを選びましょう。また、専門店以外でも、パスタネと呼ばれるお菓子兼ケーキ屋さん、あと大きなレストランでもバクラヴァを置いていますよ。
地元の人と席を並べてパクパクいってみよう
トルコ人はとにかく甘いものが大〜好き。おやつとして、また食後のデザートとして、バクラヴァは欠かせない存在なのです。来客のあるときや、イスラム教の祭りの時は勿論、普段でもバクラヴァをパクパクとほおばっては、至福のひとときです。そして、シメはやっぱりチャイ（トルコの紅茶）ですね。
いかにもトルコらしいお菓子、バクラヴァ。町の散策ついでに、地元の人達と一緒に、美味しい時間を共有するのも楽しそうです。
【関連情報】バクラヴァが美味しいお店
ちなみに、イスタンブールで美味しいバクラヴァが食べられるお店はこちら。
■ギュッルオール（Gulluoglu）
バクラヴァの本場、南東部地方のガジアンテップを起源に持つお店です。イスタンブール各地にお店を展開していますので、本場の味を是非味わってみてください。
本店は、Keresteciler Sitesi Fatih Cad. Sedir Sok. No:19, MERTER, ISTANBUL
TEL: 0212-637-1520
地下鉄メルテル（Merter）駅より徒歩約10分。
※バクラヴァはお店によって価格の差が多少ありますが、大体1ｋｇ当たり20〜30YTL（1900〜2850円）。勿論量り売りですので、1個からでも売ってくれますよ。
掲載日：2008/01/30
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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