台湾・台北・グルメのABガイド記事
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恋しくなる香辛料。一度食べたら忘れられない味！
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- あみんご
台北在住。パートナーの転勤により、2006年8月より台湾にて初めての海外生活を余儀なくされる。しかし、朗らかな国民性に助けられ片言の中国語でも日々生活を満喫中。日本人には暮らしやすい国なので、いまだ旅行気分が抜けず、好奇心丸出しで街をテクテク歩いて探索し、オリジナルの地図を頭にインプット中。
日本ではまず見かけない「シルクロード料理店」
今回は台湾でも珍しい中国内陸部にある陜西を中心に西域の伝統料理が食べられるお店「勺勺客」をご紹介します。中国北方の小麦粉を使った料理や、独特の香辛料を使ったウイグル地方の料理など台湾料理とは一味違った本格シルクロード料理は地元台湾の人々にも大人気です。
看板料理はお客が作る！？
コチラの看板料理は「泡[食莫]※」と言う、「固めの重いパン」もしくは「しっとり感のある餅」のような、なんとも不思議な食べ物。まずは、コレをお客が大豆よりも小さくちぎらなければなりません。頑張って細かくした後店員さんに渡すと、牛・豚・羊ベースのうち自分の選んだスープを注いで持ってきてくれます。見ると、先ほどちぎった「泡[食莫]※」がまるですいとんの様なもちもちした具のひとつになっています。様々な香辛料が加えられ、それらが複雑に組み合わさった奥の深い味はきっと忘れられないものになると思います。
※[ ]内は一文字
一風変わった料理だが、ハズレ無し！
お薦めメニューは、骨付き豚の煮込みをサックリと揚げたスパイシーな「炙子骨排」やビンロウの花の炒め物、鶏モモ肉を使用した「風酥鶏」、水餃子の「一兩元寶」などですが、どれも絶品揃いなので自分の勘にしたがって選んでみてください。ちなみにメニューは写真入りなので、言葉は通じなくてもきっと大丈夫ですよ！
デザートも忘れないで！
おなかが一杯になったら最後はデザートです。こちらでいただけるのは「[女乃]香小饅※」という揚げパンです。銀絲捲という糸状にぐるぐる捲きになったパンで、これを揚げて練乳をかけた熱々で甘いデザートです。一つがそれほど大きくないので、おなか一杯食べたはずなのにペロッといけちゃうお薦めメニューです。
※[ ]内は一文字
【関連情報】
■勺勺客 陜西餐館
住所：台北市仁愛路二段41巷15號
電話番号：02-2351-7148
営業時間：11:30〜14:30 17:30〜22:00
URL：http://www.shaoshaoke.com/
定休日：月曜日
アクセス：MRT板南線・忠孝新生駅4番出口を出て左方向の横断歩道（忠考東路）を渡ります。そのまままっすぐ新生南路を進み（南下し）仁愛路まで来たら右（西）へ曲がります。金山南路のひとつ手前の曲がり角（41巷と書いてあります）を右に曲がると、右手にお店があります。
掲載日：2007/12/25
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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