インド・ベナレス・グルメのABガイド記事
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野菜がおいしい！インドの冬野菜のカレーをお試しあれ
- インドのABガイド：
- 鈴木千晶
インド・ベナレス在住。旅行で訪れたインドに魅了され早10数年。2001年にまずはヒンディー語留学の為デリーへ。その後ベナレスへ居を移し、現在は日本語教師、ライター、通訳などをこなしつつ、日印交流の掛け橋の一助となるべく奮闘中。「インドはもはやライフワーク！」と言い切る根っからのインド好き。
実はインドのカレーは種類が豊富なのです
「インド人って年がら年中カレーばっかり食べてるの？」という質問をよく受けるのですが…これは難しい質問です！答えはイエスとも言えるし、ノーとも言えます。一口にカレーといっても、中身は野菜から肉までいろいろな組み合わせがありますし、具によってスパイスの調合も変わります。よって、確かにほとんど毎日カレーを食べていますが、その味付けバリエーションは豊富というわけ。シンプルな味付けの野菜カレー、濃厚なチキンカレー、グレイビーな物から野菜炒め風なものまで、なるほどこれなら毎日食べても飽きないかも…。カレーも奥が深いのです。
グリーンピースのカレーがおいしい
実はインドの冬は、野菜のおいしい季節。寒くなってくると、つやつやに実った見るからにおいしそうな野菜が市場に出回ります。冬になると出てくるのがグリーンピース。日本ではグリーンピースと言うと冷凍のイメージがありますが、こちらインドではフレッシュなグリーンピースが手に入ります。このグリーンピースの入ったカレーが、冬は食べごろ。アールーマタル（じゃがいもとグリーンピースのカレー）など、インド料理のレストランでは必ずメニューに入っているので、ぜひ召し上がってみてください。
カリフラワーカレーも定番です
その他に忘れてはならないのが、カリフラワー。カリフラワーのカレーというと意外な感じがしますが、実はインドカレーの定番です。冬は大きくて丸々としたカリフラワーが出回るので、カリフラワーカレーを食べるには絶好の季節。アール−ゴービー（カリフラワーとじゃがいものカレー）カレーは、カリフラワーの触感が楽しめるおすすめの一品。冬には私もヘビーローテーションで頂いています。こちらもインドのレストランには必ずある一品ですので、ぜひチャパティー（インド風薄焼きパン）と一緒にお試しください。
冬においしい野菜のカレーをぜひ
単調そうに見えるカレーオンパレードな中にも、実は季節によっても様々なバリエーションのあるインドカレー。八百屋さんを見ていても、日本でもおなじみの野菜から、見たことのない野菜まで種類は本当に豊富です。そして、冬はおいしい野菜カレーが食べられる絶好の季節！おすすめしたグリーンピースのカレーやカリフラワーのカレーはもちろんのこと、他にもいろいろな種類のカレーがそろっているので、ぜひレストランのメニューを見てトライしてみてください。
【関連情報】
ベナレスのおすすめインド料理レストラン（菜食メニューのみ）
■Keshari（ケシャリ）
住所：D14/8 Godowliya
アクセス：ゴードウリヤー交差点からガンジス河に向かって徒歩5分の左側。
電話：91−542−2412006
営業時間：8：00〜22：30
掲載日：2007/12/04
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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