インド・デリー・グルメのABガイド記事
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インド料理の定番！タンドゥーリー・チキンやシーク・カバブを味わおう
- インドのABガイド：
- 鈴木千晶
インド・ベナレス在住。旅行で訪れたインドに魅了され早10数年。2001年にまずはヒンディー語留学の為デリーへ。その後ベナレスへ居を移し、現在は日本語教師、ライター、通訳などをこなしつつ、日印交流の掛け橋の一助となるべく奮闘中。「インドはもはやライフワーク！」と言い切る根っからのインド好き。
おいしいインドのお肉料理と言えば「カリーム」
日本でも大人気のインド料理。タンドゥーリー・チキンやチキン・カレー、ナーンなど、おいしいインド料理をぜひ本場で…とお考えの方も多いと思います。実はインドは宗教上ベジタリアン（菜食主義者）が多い国。レストランはベジ（菜食）用とノン・ベジ（非菜食）用に別れていることが多く、チキンなどのお肉の入った料理を食べたかったら、ノン・ベジレストランへ行かなくてはなりません。おいしいお肉料理を出すお店として必ず名前が挙がるのが、インドの首都デリーにあるレストラン「カリーム」です。
店先からすでにただよう香ばしい匂い
カリームは、おいしいお肉料理を出すことで古くから有名なレストラン。創業はなんど1913年！古いインドの街並みが残るオールド・デリーの雑踏の中にあります。人気のメニューはチキン・カレー（大：115ルピー、約345円、小：60ルピー、約180円）、タンドゥーリー・チキン（160ルピー、約480円）など。店先にはカレーの大鍋が並び、串に刺さったシーク・カバブがジャンジャン焼かれて、おいしそうな匂いはもちろんのこと、視覚的にも食欲をそそります！
おすすめのチキン・ティカ
私のおすすめのメニューは、チキン・ティカとルマリー・ローティーの組み合わせです。チキン・ティカはヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉を香ばしく焼いたもの。小さく切られた骨無しチキンなので、とても食べやすいです。そしてルマリー・ローティーとは小麦粉で作られたインド風の薄焼きパン。このルマリー・ローティーはハンカチのように薄いのが特徴です。このルマリー・ローティーにチキン・ティカと付け合せの玉ねぎをはさんで食べるのが最高！ジューシーな味わいが口の中に広がります。
羊の脳みそのカレーもおすすめ
その他に、実はこのお店の隠れた人気メニューはブレイン・カレー。すなわち、羊の脳みそのカレーです。「羊の脳みそ！？」と驚くなかれ、白子のようで食べやすく、とても美味ですのでこちらもぜひお試しください。他にもナーンはもちろんのこと、チキンやマトンのビリヤーニー（インド風炊き込みご飯）など定番のインド料理が盛りだくさん。ここに来ると、あれもこれもとついつい頼みすぎてしまうかも！カリームへ行く日は、お腹をからっぽにして出かけてくださいね。
【関連情報】
■カリーム（Karim Hotels）
住所：Jama Masjid, Delhi-110006
電話：＋91-11-23269880,＋91-11-23264981
URL：http://www.karimhoteldelhi.com
アクセス：ジャマー・マスジドの1番ゲートの目の前の道を入り、一番初めの小道を左側に曲がります。曲がる角の右側に「Karim」の看板がかかっています。
定休日：年中無休。イスラム教の祝日に従い（年によって異なる）年間3日ほど休む
営業時間：7：00〜24：00
掲載日：2007/11/09
※上記は記事掲載時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。
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